Valvo Pack

Cuisson-pasteurisation dans l'emballage

Qu'est-ce que le Valvo Pack ?

Il s'agit d'une façon simple de cuire et pasteuriser tous les aliments dans un emballage souple (sachet) ou rigide (PP, CPET, métal,…) par un traitement vapeur (sans contre-pression) ou micro-ondes (industriel ou domestique).

Mise en œuvre : La valve adhésive se dépose sur le film d’operculage après perçage du film grâce à du matériel automatique ou semi-automatique.

Principe de fonctionnement : L’ouverture de la valve se fait à 70°C pour permettre le dégazage lors de la cuisson et la fermeture à la même température pour valider un verrouillage de l’emballage en pression positive. Nutripack est à même d’élaborer les recettes et d’assurer un suivi sur site au démarrage.